Delicias de Elche

INGREDIENTES:
    
Dátiles en rama o deshuesados.
Almendra cruda.
Lonchas de panceta.
Palillos.

PREPARATIVOS

La forma de preparar las delicias es sencilla. En primer lugar, se abre el dátil, se deshuesa, se introduce la almendra en lugar del hueso y se cierra el fruto. A continuación se envuelve el dátil con una loncha de panceta y se atraviesa con un palillo para fijar el envoltorio de panceta. Por último, se fríe el dátil envuelto en panceta hasta que quede bien dorado. Sólo basta repetir el proceso tantas veces como unidades quieran hacerse.