Tagliatelle aux pistaches

INGREDIENTS:

500 gr de pâte.
200 gr de bacon.
1 oignon.
250 gr de crème pour cuisiner.
100 gr de fromage affiné de brebis (Pecorino).
80 gr de pistache.
Noix de muscade.
Poivre noir.
Huile et sel.

PREPARATIFS


Une fois l´oignon bien frit avec le bacon, ajoutez une cuillère d´eau bouillante et la crème. Le tout doit être bien mélangé. Ensuite ajoutez le poivre noir et la noix de muscade. Ajoutez encore un peu d´eau bouillante, et ensuite le fromage de brebis. En dernier lieu, essorez les pâtes pour les mélanger à la sauce. A continuation, dans le récipient des pâtes avec la sauce, se mettent les morceaux de pistache et l´ensemble se mélange avec soin.